پلاس طبیعی یکی از مهم‌ترین مراحل در فرآوری چای واچیش است؛ مرحله‌ای که شاید ساده به نظر برسد اما تأثیر مستقیم روی طعم، عطر و کیفیت نهایی چای دارد.
وقتی برگ تازه چای از بوته چیده می‌شود، هنوز پر از رطوبت، آنزیم‌ها و ترکیبات فعال است. در مرحله پلاس طبیعی، این برگ‌ها به‌آرامی و بدون دخالت شدید صنعتی، شروع به از دست دادن رطوبت می‌کنند. همین اتفاق ساده، زمینه‌ساز یک سری واکنش‌های شیمیایی مهم داخل برگ می‌شود.
در این مرحله، ترکیباتی مثل پلی‌فنول‌ها (به‌خصوص کاتچین‌ها) با آنزیم پلی‌فنول‌اکسیداز وارد واکنش می‌شوند. نتیجه این واکنش‌ها تشکیل موادی مثل تئافلاوین‌ها و تئاروبیجین‌ها است که مستقیماً روی رنگ و طعم چای اثر می‌گذارند.
اگر پلاس طبیعی به‌درستی انجام شود، چای نهایی: رنگ شفاف و طبیعی دارد عطر گیاهی و زنده پیدا می‌کند طعمی متعادل و عمیق خواهد داشت
اما اگر این مرحله سریع و صنعتی انجام شود، این واکنش‌های طبیعی ناقص می‌مانند و چای، بخشی از هویت واقعی خود را از دست می‌دهد.

ما در تولید چای واچیش به اهمیت پلاس طبیعی واقفیم و تمام تلاش خود را کرده ایم با رعایت نکات لازم چایی با عطر و طعم خاطره انگیز که یاداور چای سنتی و قدیمی لاهیجان است را تولید کنیم و در اختیار شما بگذاریم