وقتی از «چای واچیش به عنوان یک چای کامل» صحبت می‌کنیم، منظور فقط برگ خالص چای نیست؛ بلکه محصولی است که تا حد ممکن به ساختار طبیعی گیاه نزدیک باشد.
در چای کامل، علاوه بر برگ، مقدار کنترل‌شده‌ای از ساقه هم وجود دارد. این موضوع شاید ساده به نظر برسد، اما تأثیر زیادی روی طعم نهایی دارد.
از نظر ساختار گیاه، برگ چای سرشار از پلی‌فنول‌ها، رنگ و عطر است ولی ساقه ترکیبات ملایم‌تری دارد و طعم را متعادل می‌کند.
به همین دلیل چای کامل معمولاً تلخی نرم‌تر و قابل‌تحمل‌تری دارد، نوشیدن آن سبک‌تر است و طعم آن طبیعی‌تر و کمتر دستکاری‌شده احساس می‌شود.

وجود ساقه در چای سنتی واچیش ، نشانه بی‌کیفیت بودن نیست؛ برعکس، در بسیاری از چای‌های سنتی، این ترکیب باعث حفظ تعادل طبیعی طعم می‌شود و باعث ایجاد طعم اصیل و بد ن نقص است.